あずきクッキー？

ある休日に久々にクッキーを焼いてみました。

今回は四葉バターを使用。

ついでにクリームチーズも入れてみた。

上の画像は、あずきを入れたクッキー。

そして、定番？のUNIクッキー。

今回、UNIは粒ウニ使用。

そして、隠し味に「しょっつる」を入れてみた。

美味しくなさそうでしょ？

完成品のあずきクッキー。

これはこれで美味しい。

たまに作るのはいいね。

ちなみに材料～

小麦粉150ｇ

ベーキングパウダー小さじ1/2

バター80ｇ

砂糖70ｇ

卵1個

ラム酒大さじ1/2

バニラエッセンス少々

クリームチーズ大さじ1

うに瓶

あずき缶

180度で15分程度焼く！

で、大活躍なのがフープロ。

山本電気のフープロを使っていますが、（量が少ないと難しいけど）非常にイイ！

カッターもシッカリしてるし、これ1台でスムージーも作れる。

そ、ジューサーミキサー兼ねていると思えばOKです。

こねることも、擂ることも、おろすことも出来ちゃう優れもの。

私が持っているのは一つ前の製品ですが、基本的には変わってないようです。