8月のお休みは、社員たちが8日くらいに対して、自分は2～3日だったもので、ゆっくりイラブー汁を作る間もなく、ウミヘビの燻製はホッタラカシにしておりました。
とある仕事が早く上がれる日に突然思い出したように調理開始。
しっかりタワシで洗いまして、
そして、一回軽く茹でて、包丁でザクザクとカット。
愛用の圧力鍋で（取りあえず）昆布と鰹節、しめじと鶏肉を入れて煮込み、塩一つまみだけ入れて、
出来上がったのがザッとこんな感じ。
うーん、グロい。
そして、味付けはほとんどしていないにも関わらず、なんともまぁ濃い出汁となりました。
それだけ、出汁としてはカナリのもの。
これから毎日水足しては煮込み、煮込んでは足し、具材も変えながら楽しみたいと思います。
さ、あなたも一緒にイラブー汁！（嫌だよね・・・）
※ 余談ですが、イラブー汁は近年注目されているらしい。
ディープな沖縄を楽しみたいから？なのか、美肌効果があるから？なのか、滋養強壮目的？なのかは知りませんけどね。