この調味料・・・・かぜ水といいます。
うに塩エキスです。
結構お高くて500ｍｌ？で980円なり。
http://seafood.ocnk.net/product/480
これを取り寄せ、早速調理。
その①・・・かぜ水パスタ。
その②・・・かぜ水パスタ
全部、パスタやん。
一応、チャーハンも作ったけど、うーん、やっぱパスタが一番シックリきます。
1人前
・かぜ水小さじ 3
・ダシ醤油と醤油を合わせて小さじ 1
・酒小さじ 1
・油小さじ 1
・お好みでコショウ
・お好みで海苔
これで充分。
塩味がキツイので、塩は不要。