先日、広島の非常においしいピザ屋さんに行きまして・・・・（ピッツァ リーヴァ というお店）
これは自分でも作れるか？！と意気込んで自宅で作ってみた。
もちろん、プロに勝てるわけもなく・・・・でもウマかった～
材料を色々買い込み・・・・
準備を進める。
レシピは以下の通り。
強力粉（カメリア）・・・200ｇ
薄力粉（今回はバイオレットを使用）・・・100ｇ
お湯・・・220ｃｃ
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ2
コネコネした後（クネクネではない）、40℃で発酵させること30分。
あとは、生地に具を載せて250℃で約10分程度焼く。
で、完成。
チーズはモッツアレラ、トマトはミニトマト、ソースにはアラビアータの元・・・ゲキウマです。
で、、、、生地がかなりあまっていたので・・・・最初からそのつもりだけど、具を変えてたくさん作ってみた。
画像の左は、バジルソースでスペインのチーズをガツッと乗せてみた。
右は、バルサミコ酢をベーコンと、ワサビ、ハチミツを一緒に煮詰めてみた。
で、焼くと・・・・
こうなる。
香ばしい・・・・・
更に、左はイワシのすり身にダシ醤油と桜海老を使用。
右は、イカスミピザにしてみた。
更に！
左はポルチーニとアンチョビとオリーブをすり合わせた瓶詰めを使用、上にマッシュルームとチーズを乗せて。
右はアラビアータに生ハムとトマトを乗せてオーソドックスなピザにしてみた。
何枚作んねん・・・
いや、結構小さいんですよ。
1枚の大きさは直径で10センチ程度。
全部食べられないから、残りは冷凍で翌日以降の朝ご飯♪
ピザ三昧！！！