朝晩はだいぶ過ごしやすくなっていますが、
日中の最高気温が高かったり、低かったりでちょっと体調不良になっています
皆さんも、寒暖差には気を付けて下さいねー
暑い間、アイスクリームや飲料水での糖分摂取が多かったので、
低糖質なマフィンを作る事にー
材料は、アーモンドプードル、ふすま粉、オリーブオイル、
カロリーゼロシュガー、ベーキングパウダー。
薄力粉の代わりに、アーモンドプードル＆ふすま粉を使っているのがポイント
ふすまは小麦の外皮で、粒子の荒いものがよく見かけるものだけど、
今回使ったのは、薄力粉のように細かく粉砕されていて、混ぜやすい
欠点は、小麦の外皮の色が出てしまう事。
材料を混ぜ合わせると、
シナモンが入っているのかと思うくらいなブラウン生地になります。
普通のマフィン系は糖質＆カロリー共に高いけど、
これでちょっとは、罪悪感が薄れていっぱい食べれるかも
８月の目次をUPしました