すっかりホームベーカリー君に頼ってばかりでしたが、
約１カ月ぶりに手成形のパンを焼きました～
フィリングに使ったのは青えんどう豆
大豆や枝豆系とは違い、ホロッとくずれるホクホク系で、塩気があります。
この青えんどう豆をリュスティック生地に混ぜ込もうと、生地作りをしていたところ、
「なんだか、妙に緩い感じかも～？？」と思ったけれど、
久々のパン作りの為、気付かずにそのまま実行。
一次発酵が終わったところで、ボールの中の状態から、
水分量or粉量の間違いに気付いたのでした・・・
（↑気付くのおそーい！！）
トップの写真を見ると、フライパン焼きに見えますが、オーブンレンジで焼いています。
・・・成形してしていなくても、ダラ～ンと勝手に平焼きパン・・・
使ったフィリングはコチラ
↓
塩気があるので、暑くなる夏には向いているかもー
熊本に元気を