今日は、楽しいひなまつり～
あっという間に、３月３日の桃の節句になりました
創作意欲が減っているモードの時でも、毎年の道明寺作りを続けています。
・・・なぜなら、簡単出来るから・・・
桜の塩漬け、道明寺粉、紅麹色素、あんこが揃えば、
あとは、家庭にある砂糖と塩のみでOK
桜の塩漬けや道明寺粉も、少量パックでスーパーで見かけるようになったし、
道明寺粉自体に、ピンクに色付けて売っていたりするので、チャレンジしてみて下さい
ちなみに、道明寺粉と書くと、「粉」のイメージが強いですが、
粉ではなくて、蒸したもち米を干して粗めにひいたものなので、ツブツブしています。
道明寺粉に、砂糖と紅麹色素、塩、水を入れて、レンジでチン
ちょっと蒸らして、生地は完成
この生地を丸く伸ばして、丸めたあんこをのせて包む
↓
塩抜きした桜の葉でクルッとして、完成
手作り大福みたいに、生地がボールにくっつくことも少ないので、荒いものもラク～