胡麻の風味を感じたくて、黒胡麻クッペを焼きました
砂糖や油脂を入れたソフトなパンにするか迷いましたが、
カラダの事を考えて、粉+塩+水のシンプルな材料で赤サフ仕上げに。
油脂を入れない代わりに、黒胡麻をドサ～ッと投入し、
室内でゆっくり発酵＆一晩冷蔵発酵→翌朝、焼き上げると言ういつもの工程です。
・・・最終発酵時、まだ焼くには早いかも？って感じつつも、
「私の時間の都合」で焼いてしまったら、やはり、出来上がりもイマイチ・・・
寒い日が続いてますよね～
こちらは、雪は全く積もっていないものの、最高気温が１℃前後が続いています。
例年の冬だと、１℃の日が続く事がないし、
この前の朝の気温が－７℃と聞いて本当にビックリ！！
－７℃だなんて、ここ数年聞いたことがないかもーーー
冬の間、冬眠したい私にとって、春がとーっても待ち遠しいです