最近、「残りもの」で自家製酵母作りをしましたが、
（梨のヘタでダレダレ三角チーズブレッドの記事はこちら）
今度はスイカの白い部分で酵母を起こしてみました～
酵母起こしの段階から、「何だか怪しげ～」って思いつつも
強力粉と混ぜてみたら、予想通りに静かな発酵具合・・・
そう言えば、スイカ酵母のパンってあまり聞いた事がないですよねー
でもー、捨ててしまうともったいないオバケが出てしまうので、↑の平焼きパンに仕上げました。
（発酵の勢いが期待出来ない時は、今回のようににフライパンで焼くパターンに・・・）
怪しげな生地だったにもかかわらず、
焼き上げてみたらプク～ッと膨らみ、酵母がちゃんと生きていたんだなって実感
こんな感じで、いただきまーす
↓
急きょ平焼きパンになったものに添えたのは、
黒米＆麦入りのご飯とヘルシーカレー
カレーには、おから・ツルンと戻した高野豆腐・玉葱・トウモロコシ・グリンピースが入ってます。
オカラ＆高野豆腐の大豆製品が入っているから、ヘルシーカレー
コーンも生から茹でたものを使っているので、プリッとしていました