浮気性なので（？）ー、
何の材料もいじらずに同じレシピで焼くのはこのハードブレッドだけ
（焼成温度は、たまに変えたりしていますが・・・）
その分、自分の実力を実感できるパンでもあります
オーブンレンジから出した時、
「今回も勢いがないな～」と、ため息をついて型から取り出したらー
いつもより重い！？！？
特に温度をいじっていないので、気のせいだと思いつつ、
後で焼成率（＝どの位水分が飛んだか）を計算してみたら、
やはり、いつもよりは水分が残っているよう・・・
確かに焼き色具合（特に側面）も薄いと納得。
温度は変えていないのに、こうなった原因は、
鉄板の上に置く位置のせいかも！
オーブンレンジ本には縦向きで焼くようにとなっていて、
通常その通りにしているのに、何故か横向きに入れてしまっていた私・・・
この事が原因だとしたら、
本当にちょっとの事で仕上がりが変わるデリケートなレンジ君なんだな～
断面
↓
パンに残っている水分が多いのでふわふわ～
老化もいつもよりは遅かったかも？
ベーグルと同様に、険しい修行はつづく・・・