栗のグラタンを作るのは３年目（？）になります。
すっかりお気に入りメニューになっているので、
鬼皮を剥いている時から「今年も食べれるー」とワクワクです
ところで、今年「も」、栗剥きタイムを計ってみました
１キロで１５～２０分
一番最初に栗仕事をはじめた時よりはハイペース
ただ、これは鬼皮だけを剥いただけで、
渋皮に傷をつけないよう注意深く剥く時は、もっと時間がかかります。
（↑渋皮煮用 ）
生栗を牛乳で柔らかく煮てから使用
しめじ＆玉葱、マカロニも準備して具材は準備完了
ソースにクリームチーズが入っているのですが、
濃厚で深い味わいになって美味しいんですよね～
バターを入れなくても十分に満足できます。
剥いた残った栗は冷凍保存に