ラズベリーマフィン と マロンマフィンなど | ぱん・ぱん・ぱーん

ぱん・ぱん・ぱーん

大好きなパンと作ったものの記録です


 

「ARIのお菓子の提案」の本で、
ラズベリーとキャラメルのマフィンを作ってから、この組合せのトリコに

ラズベリーのすっぱさとキャラメルの甘さが絶妙なんです

でも、このレシピでのマフィン生地はバターたっぷりなのが気になるので、
今回はバター少なめの別レシピにし、キャラメルも市販のものを使用。
 凍ったままのラズベリーを混ぜてあります

フィリングをかえて

大きい方の3つが、マロングラッセ&チョコ(季節外れ)で、
小さいのは、ブラックオリーブ&チーズ

膨らみが悪くてマフィンと言うよりも、
マドレーヌに近い・・・かな