さつま芋シリーズの途中ですが、ちょっと休憩して・・・
「待ちに待って」買った本をUPしたいと思います
それはー
西川功晃シェフの「パン・キュイジーヌ」
わくわくしながらページをめくると、
いつも通り、食材との組合せを見て興味津々でしたが、
今回はその他にも、かなり衝撃的なページが盛りだくさん！！
シェフの「パンを白いご飯と同じように食卓へ」と言う考えらしく
お食事に出来るパンがいっぱい！！
その中でも、スープ鍋の「上に」パン生地を一周させて、
そのまま焼いて～、そのまま食卓へ～
かなりダイナミック
そしてもう一つが、サンドイッチを重ねたミルフィーユパンの周りを
豆類が入ったジュレで固めて、パテのような前菜風な仕上げに
かなりオシャレ
この本を見て、パンを作ってみると言うより、
全種類を食べてみたいと思いました！！
birnさんのところに行くと、
実際に作られている素晴らしい＆可愛いパンを見れますよ～
一緒に買った本
↓
竹内久典シェフの「もどこにないパンの考え方」
みなみさんのブログで拝見し、気になっていたので購入
こちらはパンのレシピではなくて、
パン屋さんの日常やパン作りの考え方などが載っています。
もちろん、パンギャラリーもずらり
パン屋さんの一日を垣間見るような本なので、
カフェで厨房が見える場所を確保してー
厨房を観察するのが好きな方にお勧め
（↑私の事ですが・・・）
来年は丑年ですよね～
パンでねずみは形にしやすかったけれど、牛は難しそうだな、と思っていたら、
パン・キュイジーヌに立体的な牛くんが載っていました
ぜひ参考にしたいと思います
（ちなみに、今年のねずみ君達はこちら）