知人から栗をいただきました
わざわざ山に拾いに行ったのではなく、
借りている農園にたくさん落ちていたそうです。
栗好きの私は、さっそく状態を拝見
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虫君対策の為に、軽く下茹でしてありましたが
その大きさは、Ｓ～２Ｓサイズと思うような小さな栗くん達
これで渋皮煮を作ったら
ケーキのトッピング時に「カワイイサイズ」になるな～と考える
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でも、小さな栗の栗剥き
＆
一個ずつお掃除する灰汁抜き作業は膨大な量に・・・
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即・断念
そして、代わりに作ったものが
栗のニョッキ
栗くん達を本格的に茹でて中身をくり抜き、
卵黄と薄力粉を加えて混ぜ混ぜ～
栗は水分がなくてまとめるのに大変だと想像していましたが
捏ねていると、かなり粘りが（？）が出て楽でした。
そして、合わせたソースはクリームチーズソース
ホワイトソースでもグー なはずだけど、
栗くんとチーズとの相性が良かったので初挑戦
そ・し・て 試食タイム
まずはクリームチーズソースの味
私好みで美味
ホワイトソースの様にバターを使っていないけれど、
クリームチーズのコクがあっていい感じ～
今度は栗のニョッキと合わせて試食
程好い甘さが感じられるけれど・・・
栗の味と言うよりー
～ 何故か、さつま芋のような味がしました ～
栗くんは極小だったけれど、
今までで一番、ほっくほくして美味しかったです