大好きなアレンジカンパーニュに
自作の渋皮煮を入れて作ってみました
生地にはライ麦、ココア、シナモンを入れ、
油脂は少々、糖分は渋皮煮ミルクシロップを使用
（ 渋皮煮ミルクシロップの記事はコチラ ）
そして今回のフィリング
↓
大きめカットの渋皮煮にアーモンドクリーム
アーモンドクリームには、
皮付きのプードルに渋皮煮ミルクシロップをたっぷり使い、
バニラオイルも少々
このふたつのフィリングを
一晩冷蔵発酵させたココア生地に折り込みました
ココアが入っている事もあって
発酵はかなりのスローペース・・・
その断面
↓
予想通りに渋皮煮とアーモンドクリームが固まっている所は
とっても美味
でも、全体的にフィリングが少ない感じがしたので、
次回は多めで
（・・・次回といっても、来年かな！？）
長期保存の為と、いつものように「ニセ」ラスク
↓
偽ラスク＝素焼き
今まではかなりの確率でいい感じに出来上がっていたので、
「美味しいだろう」と言う前提で一口かじってみると・・・
「？？」
もう一口食べて、「！？！？」
・・・美味しかった渋皮煮も、乾燥させると・・・
焼き過ぎて固く、何の味もないただの栗
になっていました～
渋皮煮は決して乾燥させない事