シリーズものは自分でも久しぶりだなーと思ってブログを見てみたら、
最後は４月の苺シリーズでした
今年は、薔薇・レモンバーム共に生育状態が悪くて
シリーズものにならなかったけれど、
青しそ君は元気いっぱい
今日から９月で夏も終わりなのに、
青しそシリーズを始めたいと思います！
お付き合い下さいね～
（ちょっと長く続きそうな予感・・・）
毎年、自生している青しその大量消費は出来ないかなと思い、
去年から作り始めた青しそジェノベーゼ
何気なく作ったのが、マイブームになり今年も作りました
バジルで作る正統派のジェノベーゼは
バジル、松の実、にんにく、チーズ、オリーブオイルで作るソース。
青しそジェノベーゼはその和風版です
青しそジェノベーゼの材料
↓
白胡麻、オリーブオイル、にんにく、青しそいっぱい、
写真には無いけれど、塩・白胡椒
上の写真では青しそが少なく見えるので、
青しそのアップ
↓
基本的に材料をミキサーで混ぜるで簡単なのですが、
下準備はちょっと面倒
いーーーっぱいの青しそ君たちを一枚一枚丁寧に洗い、
その後、再び一枚一枚キッチンペーパーで拭き取り作業・・・
使うキッチンペーパーは膨大です
トップの写真は１回目に作った青しそジェノベーゼ
そして、これが２回目
↓
１回目の時の２倍量
たくさん作っても、小分けにして冷凍保存も出来るので便利
青しその効能
風邪などを防止し免疫力を高める（カロチン・ビタミンＣ）、
アレルギーの予防、
青しその香り成分は殺菌・防腐作用があるそうです
８月の目次をＵＰしました