タケノコとウドを使って、春の味覚を味わいました
皮付きのタケノコ君はどこに行っても見かけますが、
アク抜き作業も大変そうなので
水煮の状態（国産）になっているものを選びました・・・
タケノコは下味をつけてから使用
米ともち米の割り合いは２：１にして、
だし汁、酒、みりん、醤油で味付けしたらー
あとは炊飯器におまかせ～
この季節にしかお目にかかれないウドを使って
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ウドとワカメの酢の物
ウドと言うと、たいていは酢の物になってしまいますが、
ウドのクルリンッとなっている先のほうは
天ぷらや味噌汁に入れたりしています
ウドの思い出
祖母の畑では、毎年同じ場所にニョキニョキッと現れ、
ウドの成長と共に、土をかぶせていました
太陽の光に当たると、白い茎が緑色になり硬くなるからです
そのうち、蟻塚のようにこんもりとした場所がいくつもでき、
その光景を「おもしろーい」と子供目線で見ていました・・・