私の中では桜の葉 + ヨーグルトの組合せは
・・・だから、今年も作りました
材料はヨーグルト、牛乳、生クリーム、
砂糖、桜の葉、ゼラチンにブランデー少々
ヨーグルトは酸味の少ないカスピ海ヨーグルトを使用
一晩水切りしたものを使ったので、ちょっと濃厚です。
上の部分は抹茶で
緑にする為、色付け程度の抹茶を入れました
最後まで高温にせず、人肌程度の温度で作業したので
ヨーグルトの乳酸菌も死滅せずに生きているはず
今日から４月。
いろいろな物が値上がりしますよね～
パン作りに使うもので
去年から値上げしていないものはなんだろうって考えました・・・
「 し、塩！？ 」
３月の目次をUPしました