渋皮煮を使ったお菓子は洋菓子しか作っていなかったので
和菓子も作ってみよう挑戦したものの・・・
－どちらも微妙な出来栄えに－
最初に作ったのが道明寺粉を使った和菓子
道明寺粉は、もち米を一度蒸して乾燥させ、細かくしたものです
これに砂糖・水を加えてレンジでチン
少し蒸らした後、成形に入りました。
写真は「道明寺が足りなかったの！？」と言うような感じですが、
私の想像図だと、餡子ではなく渋皮煮がちょこんと顔を出す予定でした
餡子が多過ぎた為に、渋皮煮を覆ってしまう結果に・・・
（渋皮煮はもちろん丸ごと一個入り）
出来上がりがなんとも貧相な感じだったので
金箔を飾って見たけれど、
う～ん、イマイチ・・・
八つ橋の栗バージョンが売っているのを見て
↓
これもまた、貧相な出来栄え・・・
こちらも白玉粉、上新粉、砂糖、水を加えてレンジでチン
シナモンときな粉をまぶしました。
裏ごしした渋皮煮に砂糖とクリームでのばした渋皮煮餡入り
シナモン酒入りの渋皮煮を作った時にも思ったけれど、
栗＆シナモンは違和感がなく
マッチ
記事を書きながら思った事。
栗が餡子で埋もれて見えないなら、
全部道明寺で包んでしまえば良かった・・・
機転がきかないワタシ