栗仕事が大変だった、渋皮煮を使って
ケーキを焼きました
プレーンな生地とチョコレート生地のどちらにしようかと迷ったけれど、
マロングラッセとチョコのスティックパンの組合せが気に入ったので
チョコレート生地に決定
でも、チョコは高カロリー
そこで、パラパラッと低カロリーの本を見ていると
油脂なし、砂糖控えめのレシピを発見したので、
それを参考に作ってみました
いつものマイ・オプションで、アーモンドプードルとラム酒を追加
クーベルチュールチョコレートを使用し、
生地の中と、上に渋皮煮をトッピング
その断面
↓
もちろん、
栗がいっぱい入っている所を試食
油脂なしだと、パサパサした感じに出来上がるけれど、
今回はチョコレートの脂肪分のおかげでしっとり
ちゃんとチョコの味もするし、マロ～ンも味わえるし、
最高にしあわせ～
渋皮煮が残っているので、また作りたいレシピに記録
この低カロリー生地で、酸味のあるフルーツを組み合わせても
美味しそうだと思いました