薔薇のかたちになるように、頑張ったのですが・・・
生地はココア味に
250ｇの強力粉に、大さじ2ものヴァンフォーテンのココアを入れたので、ココアの風味はばっちり
真ん中の赤いものは、さくらんぼの砂糖漬けです
お土産で頂いたのですが、ドレンチェリーより小粒でクランベリーぐらいの大きさ。
甘酸っぱさなどもなく、甘みだけが強かったので、飾りとして使いました
二次発酵前は、
「いい感じじゃな～い 」
と自己満足をしていたのです
し、しかし、二次発酵終了の音が鳴り、オーブンの扉を開けると！！
スマートな花びらだったはずが・・・
「あぁ、成長して、太めの花びらになっている・・・」
二次発酵前が良い感じだったせいもあり、余計にがっくり
私の想像では、もっとくっきりした花びらになる予定でした 
かろうじて、「くっきり」な花びらちゃん
パンの成形って、難しい。
もっと、勉強しないと・・・