砂糖漬け（ピール）の甘さとグレープフルーツの苦味を感じるパンです。
糖分が多めなのでふっくら
市販のピール類ってかなり甘くて、果実の香りもせず、好きではなかったの
で、生オレンジを毎日食べていた頃、実験的に作ってみたら・・・
「オレンジピールってこんなにおいしかったのね～！！」
って感動しました
まず、オレンジの匂いがとても良く、苦味もそれ程なかった
甘さも自分で加減が出来るのもいい感じでした
今の時期はグレープフルーツが出回っていたので、
「同じ柑橘類だから、やってみようかな～」と軽いノリでやってみました
・・・私の感想では・・・
グレープフルーツは苦味があるので、オレンジの方が良い思います。断言！
香りは柑橘の匂いがするのですが、オレンジの様な良い香りはしません
確かに、オレンジピールのチョコ掛けの方がメジャーですものね・・・
250ｇの強力粉に50ｇのグレープフルーツピールを入れました。