ブッセ

ブッセ（仏 ：bouchée）とは、菓子 の一種。

フランス語 で「ひと口」という意味（フランス語の発音は「ブーシェ 」）であり、フランス ではひと口サイズの温オードブル を指す。

日本ではビスキュイ と呼ばれるケーキ の一種で、クリームやジャムをはさんだ焼き菓子となっている。ビスキュイは、ワッフル やどら焼き と違い、しっとりとせずにさっくりとしているのが特徴である。