5月の営業カレンダー

.

昨日はゴールデンウイーク初日！

昨日の営業日、Happy Bagel  へお越しくださいまして

本当にありがとうございました。

.

連休だし！祭日だし！と、

張り切って、たくさんご用意しました。

お客様に喜んで頂き、嬉しいお言葉も頂き、

とっても嬉しかったです。

.

次回営業日は、5月2日(火)です。

ベーグルたくさん焼いてお待ちしていますね♪

どうぞよろしくお願い致します。

.

5月の営業予定とイベント情報です。

.

6日(土)のみ、お休みを頂きまして後は通常通り

火曜日、土曜日の営業です。 

.

5月7日(日)

アートフェスティバル 

丹原文化会館  9時〜

.

5月14日(日)

キャマラド パラダイス マーケット

in キャマラド(西条市民の森近く) 10時〜

.

.

アートフェスティバル、お店の前の丹原文化会館で

行われます。

目の前がイベント会場なので 

いつものイベントでは出来ない何かスペシャルな事を出来たら良いなと考えています♡

.

.

#ベーグル#自家製酵母#自家製酵母ぱん#HappyBagel#ハッピーベーグル#happybagel#愛媛#西条

#今日のランチ

#シリアルベーグルでまかないサンド♪

#ベーグルサンドラブ♡

.

ゴールデンウイークの営業日

.

明日、4月29日(土) 11時〜 Openです。

.

ゴーンデンウイークですね♪

Happy Bagel  4月29日(土)、5月2日(火) 

と営業致します。

5月7日(日)は、いつもお世話になっている

丹原文化会館で行われるイベント

『アートフェスティバル』に出店致します。

どうぞよろしくお願い致します(*^^*)

.

picは シリアルベーグル

香り良く焼き上がりました♡

無農薬のパセリをふんだんに入れた生地ににはフィリング何を入れようかな？

どちらもシンプルに焼き上げたベーグルに

サンドするのもオススメです♪

.

.

#ベーグル#自家製酵母#自家製酵母パン #happybagel #HappyBagel#ハッピーベーグル#愛媛#西条#ゴールデンウイーク

#パセリ生地にうっとり♡

#夏にはパクチーも再販！

#バジルもっ！笑

糀と酵母♡

.

酵母のお話♡

.

Happyのベーグルは自家製酵母で作っています。

酵母にも色々ありまして、

フルーツやハーブなどから作る酵母も味わい深くて

美味しいパンやベーグルが焼けます♡

.

私が使っているのは『糀酵母』

色々な呼び方があると思うのですが

自家栽培のお米で糀を作る所から始まるので

『糀酵母』の呼び名にこだわっています！

.

先日仕込んだ糀♡

1回目の手入れのpicです。

少し白っぽくなって糀の花が咲き始めました♪

真っ白に花が咲くまで後2〜3回手入れして完成！

出来上がった糀は、とっても良い香りがして

それはそれは甘いです！

口に入れ出すと止まらないくらい美味しい(笑)

糀菌が生きて腸まで届きます♡

.

この糀を使って作る『塩糀』『醤油糀』は

私のお料理に欠かせない調味料。

出来立ての糀から作る塩糀と醤油糀の香りは格別です

糀を作った時に必ず作り足ししておかなきゃ不安な位

作ってます(*^^*)

『自家製味噌』を毎年作る、お義母さんから教えて貰った糀作り。

いつかは受け継いでお味噌も作りたい。。 

まだまだ元気で作り続けて欲しいの願いを込めて

お味噌作りは義母さんにお任せ！

.

さあっ！出来立ての糀で酵母を仕込みます♡

.

.

#自家製酵母#糀 #麹#塩糀#塩麹#醤油糀#醤油麹

#どちらも糀と読む

#私はお米から作るから糀

#酵母

#My発酵調味料は他にもある

#今度紹介します笑

#発酵フェチ♡

大切なお知らせ。

. 

大切なお知らせをさせてください。

.

日々、通販のお問い合わせを、

お客様から頂いております。

この事は凄く凄く有り難い事で

求めてくださることは作り手と致しまして

心から有り難く感謝の言葉しか浮かびません。 

ありがとうございます。

.

去年の1月に通販から始めたHappy Bagelです。

最初から支えてくださっている

全国のお客様の想いも大切にしたい！！

待っていてくださってるお客様にお届けしたい！

この事は私の頭の中にずっとあります。

.

前々回のアクセス集中に伴うサーバーダウンや前回の受付で色々思う事もありまして

少量づつでも受付出来れば良いのですが

現在、私1人で全てをさせて頂いており

日程的な事やシステム面、体力的な事、多方面からも色々な角度で見つめ直し 準備をさせて頂いております。

全てが整いお知らせさせていただける時が来ましたら

改めてお伝えさせて頂きたいと思いますので

見守っていてくだされば幸いです。

.

今後も１つ１つ心を込めてベーグルを焼かせて頂き、お客様にHappyをお届けできるよう精進致しますので、何卒どうぞよろしくお願いいたします。

.

.

#ベーグル#自家製酵母#自家製酵母パン #happybagel#HappyBagel#ハッピーベーグル#愛媛#西条#ベーグル通販

テレビ放送と営業日

.

名残惜しい今年の桜。。

濃ゆいピンクの八重桜がキレイに咲いています。

まだ後もう少しだけ桜シリーズ

焼かせて頂きますね♡

.

明日、22日(土)は営業日です。

11時〜になりますので、

どうぞよろしくお願い致します。

.

《お知らせ》 

愛媛朝日テレビ、夕方のニュース

『スーパーJチャンネル』

今日の放送でHappy Bagel 取り上げてくださるそうです。

お時間合いましたらご覧頂けたらと思います。  

. 

.

#ベーグル#自家製酵母#自家製酵母パン #happybagel #HappyBagel#ハッピーベーグル#愛媛#西条#愛媛朝日テレビ#スーパーjチャンネル