大雪やインフルエンザなどで教室のキャンセルが続いています(>o<)
仕方ないですね…
こんな機会にと材料ストックや冷凍庫の見直しをしました。
おやっ！
こんなのがあった☆
コレを使ってあれを作ろう～
紫芋パウダー♪
コレを生地に入れて～
寒い時期に是非作って頂きたい折り込み生地☆
折り込み生地は面倒、手間がかかる…
と敬遠されがちですが
自分の手で折り込んだクロワッサンやデニッシュは美味しいですよ♪
それに、練習すればするほど上達を感じることも出来るのがこの折り込み作業♪
焼けた～♪
トッピングは黒ごまで。
何年か前に特別講習であった
パープルペストリーとショコラカンヌベルジュのアレンジ。
フィリングは白あんと大納言鹿子。
美味しい～☆
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