お久しぶりです。
こんなに更新できていなくても毎日アクセスしてくれてる方がいるのはホントに有り難い限りです。
ＰＣの調子が悪くとも、時間がかかれども更新しなくては・・
秋めいてきましたね～。
暑い時期には「秋は来るのかしら・・」と思っていましたが、スーパーに行くと秋の食材達がちらほらと出回ってきましたね♪
暑くとも食欲が落ちることなく乗り切って、益々危険な季節です。
あれからも色々パンは焼いていました。
秋の風になって、パンを作るのに最適な季節です。
なんじゃこりゃ～って思うでしょ。
パンオタにはわかります。ルバンリキッド。
いわゆる小麦から培養した天然酵母です♪
こんな貴重な物を、先生からいただきました＾＾
これを大切に繋いで色んなパンを焼いています。
もちろん今年のサマーセミナーで習ったバケットもね。
ルバンリキッドを配合に加えてプルマン。
ホワイトラインもバッチリです！
これをスライスして～。
サンドウィッチ♪
定番サンドが好きです。先日子供たち３人のお弁当に持たせました。
内層もきめ細かで、モッチモチです。
もひとつ紹介。
カンパーニュです。
シンプルなカンパですが、チーズやクランベリー、胡桃にイチジクを入れたのも好きです。
クープもプリッツと開きました♪
思い切ってクラムのＵＰ。
大小の気泡がはいってます。バケットとは配合がちがうので正しくはどうかと思いますが私はこのくらい気泡が入ったのが好きです♪
とってもみずみずしくて美味しい。
旨みが増してる。
ルバンリキッドおそるべし。
大切に使います。先生ありがとう♪
最後に すだち。
実家の父が持ってきてくれました。
完全無農薬のもの。大小さまざまで見た目は悪いですが香りはすごくいい♪
こういったシトラス系。大好きです＾＾