体調不良と色々な出来事が重なり
投稿がとぎれていました😳
ちょっと落ち着いてきたので
まとめ投稿になります🍞
新しい１斤型とまとめ買いをした
つるきち強力粉が届いたので
食パンづくりの練習をしています
生地状サワー種&ルヴァンリキッド
YouTubeパン屋のサッちゃん参考📱👀🎵
今回の食パンはYouTube
パン屋のサッちゃんの
生地状サワー種を使った食パンレシピを
参考にしながら焼いた食パンです
🍞
🍞小麦粉はお気に入りの
★『つるきち強力粉』と
★『スペルト小麦全粒粉』使用
クラムはきめ細やかで
もっちりしっとりふっわふわ
(手捏ね)
山食パンの練習(手捏ね)
角食パン(手捏ね)もう少しホワイトラインが
出るといいのかな？🤔
でも、しっとりふわふわに
焼き上がりました
(プレゼント&試食用✨🎁✨🥰)
この角食パンはちょっと『カクカク角食パン』に
なってしまった～🤣
でもクラムはしっとりふんわりでした
『つるきち強力粉』は
個人的には好き
開封した時の香りは
なんとも言えないほどいい香りがする
他の小麦粉にはない香りがします
この小麦粉で作るパンは
卵不使用で、バターも砂糖も少なめでも
ほんのり甘くって、しっとりふんわりな
パンが焼けると感じています
バゲットを焼いても美味しい～🥖
まとめ買い
注文していたお気に入りの
『つるきち強力粉』(５袋)🥳
北海道由仁町で収穫し新品種秋まき小麦
『つるきち』
キタノカオリを母に持つタンパク15％（±0.5）の
強力小麦😃
食パンは山食派だけれど
角食も山食ももっと上手に焼けるように
なりたいなぁー👐
いつも見て下さりありがとうございます
暑くなってきましたので
熱中症に気をつけて下さいね🌞💦🥵