ベーグル練習～～
ツルピカに焼き上がった～～
*スーパーキング
*ヌーヴォースム・レラ
*塩(伯方の塩)
*砂糖(素焚糖)
*水
*モハベレーズン酵母液
*微量インスタントイースト
裏をみたら👀綴じ目が開いている(笑)🤣
茹でる前に綴じ目をつまみ直したけれど
開いてしまった
こんな焼き上がりだけど………
とっ～～てもいい香りがしています
綺麗にできるまで練習～～練習
ベーグルは自家製酵母で作るのが
やっぱり美味しい～～
個人的には
モハベレーズン酵母が合うなぁ～
って感じている🍇
ルヴァン液種で作るベーグルも
いい香りがしていたなぁ🤔🧐
※ルヴァン液種で作るベーグルに
モハベレーズン酵母液を少し配合したら
これがまた風味が良くなり
美味しかったなぁ～
また練習頑張ろう～～
なるべくヘルシーなパンを食べたい
訪問ありがとうございました