口内炎と胃もたれで
バゲットは食べれないけれど
旦那さん用に焼いてみました🥖
【小麦粉】
*リスドォル
*キタノカオリ石臼挽き全粒粉
*塩
*モルトパウダー
*微量インスタントイースト
*水(エビアン)
【断面確認】※クラムの口溶けは良さそう～～
【約38cm位のバゲット】🥖一本クープ入れ練習～～
長いバゲット生地の一本クープ入れは
難しかった～
それに、ちょっと生地が緩すぎた～
※真ん中が開かず残念
見た目は悪いけど
とっても香ばしくっていいかおりがして
います。
【一次発酵後生地】*室温と冷蔵発酵
まだまだ胃の調子はよくならないけれど
パン作り練習は頑張る
訪問ありがとうございました
