★美味しそうな
『イチゴジャム
』を
』を見つけたので……
旦那さんのリクエストで
それに合う
パン生地を作ってみました～
(個人的にはジャムは苦手
)
)実際に合うのかは
わからないけど……
とりあえず生地を作ってみました
★酒種酵母と牛乳で仕込んだ生地
★薄いグルテン膜ができたよ～
★捏ね上げ温度24℃位
*少し水分量が
足りなかったような…
*良いような……
*ギリギリな感じ~~~
多分、大丈夫。
ツルピカ
良い感じに捏ね上がった～
【一次発酵・分割・丸め・
ベンチタイム・成形へ】
【最終発酵後】
【焼き上がり】
焼き色が濃～～い
でも、
甘い香りと…
チーズを焼いたような…
いい香りがしている～～
メモ
(焼成180℃
20分
20分 170℃に下げて10分)
10分)
しっとりふんわりだと思うよ～
今回、焼いた食パンに
『イチゴジャム』が
合うのかな……
朝食に試食してもらいます
※(たっぷりジャムをつけるのは
禁止ですけど…
(笑))
(笑))甘い物が好きな旦那さんは
リクエストをしては
ウォーキングを頑張っている～(笑)
(たまに一緒に歩く
)
)まだまだ練習は続くよ～
訪問ありがとうございました