このパンはお客様のお声から生まれました。
「砂糖も油も入っていないグルテンフリーのパンがほしい。」
そこから試行錯誤が始まります。
発売以来、多くのお客様に愛され続けている結Musubiの「シンプル塩パン」。
このパンには、砂糖も油も、サイリウムや増粘剤も使用していません。
原材料はとてもシンプル。
だからこそ、ごまかしがきかないパンでもあります。
一般的には、砂糖や油脂を使うことで生地の柔らかさやふくらみを出しやすくなります。
しかし、このシンプル塩パンは違います。
使う材料が少ないからこそ、お米本来の甘みや香り、そのものの味わいがストレートに表れます。
このパンは、作った本人である私も驚くほどお米の良い香りが広がります。
しかも、ふんわりやわらかい。
シンプルな材料だからこそ、こんなにもお米の良さが引き出せるのかと、
私自身たくさんの発見がありました。
シンプルだからこそ職人の技術が試される
実は、このパンは結Musubiの商品の中でも特に難しいパンの一つです。
今でこそ焼けるようになりましたが、
5年前の私には焼けていなかったと思います。
季節による気温や湿度の変化。
わずかな水加減の違い。
ミキシングの時間。
発酵の見極め。
ほんの少しの違いが、仕上がりに大きく影響します。
シンプルな材料だからこそ、誤魔化すことができません。
毎回生地をこねながら、
「どんなかんじかな？どんなふうに仕上がりたいのかな」
そんな気持ちで、心の中でパンと会話しています。
このパンのおかげで以前は難しいと思っていた天然酵母のパンが、
今では作りやすく感じるようになりました（笑）。
それほど、このシンプル塩パンは私を成長させてくれたパンでもあります。
オルター様でも大きな反響をいただきました
いつも大変お世話になっている食の安心ネットワーク「オルター」様より、
先日オルター仕様の無農薬・無添加の「シンプル塩パン」を発売していただきました！
西川代表をはじめ、無農薬・無添加へのこだわりを大切にされているオルター様だからこそ、
このパンの良さをいち早く取り上げてくださいました。
今回、カタログ表紙でも「究極の引き算パン」として
大きくご紹介いただき、本当に多くの会員様からご注文をいただきました。
私自身、
「砂糖も油も入っていないシンプルなパンに、こんなにも多くの方が興味を持ってくださるんだ」
と驚くと同時に、
素材そのもののおいしさを求める方がたくさんいることを、
改めて実感した出来事でした。
お米の美味しさをそのまま伝えたい
私が米粉パンづくりを続けている理由の一つは、
「お米本来のおいしさが味わえる米粉パンを届けたい」
という想いがあるからです。
小麦のパンには小麦のパンの良さがあります。
そして米粉のパンには、米粉のパンならではの良さがあります。
その良さをできるだけ引き出せるように、日々試行錯誤を重ねています。
お米には、噛めば噛むほどに広がる自然な甘さと味わいがあります。
だからこそ、できるだけ余計なものを加えず、お米本来の美味しさを感じてもらえるパンを作りたい。
シンプル塩パンには、そんな想いが詰まっています。
カラダの中から綺麗に健康に
結Musubiはこれからも、
「カラダの中から綺麗に健康に」
をコンセプトに、素材にこだわった米粉パンづくりを続けていきます。
シンプルだからこそ奥深い。
そして、シンプルだからこそ、お米のおいしさがまっすぐ伝わる。
結Musubiの想いが詰まったシンプル塩パンを、ぜひ一度味わってみてください。
結シンプル塩パン（3個入）｜油・砂糖・サイリウム不使用の米粉パン
※シンプル塩パンは、砂糖・油・サイリウム・増粘剤を使用せず、国産米粉を主原料に一つひとつ丁寧に焼き上げています。
結MusubiFoodstudio受講生募集中！
【日時】
6月19日（金）
10:30〜13:00
【参加費】
5,300円（税込）
【定員】
15名
【会場】
グルテンフリー米粉パン専門店＆Cafe結Musubi
※人数が集まり次第、
締め切らせていただきます。
【ご予約はこちら】
https://reserva.be/musubi888
講師のデモスタイルなので手ぶらでOK。
旬の桃だからこそ味わえる、
この時期だけの特別なグルテンフリースイーツ。
「学ぶこと」も
「味わうこと」も
「身体を大切にすること」も
全部楽しめる時間になれば嬉しいです🌿
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
結Musubiホームページ
HP： https://komemusubi.com/
Yahoo!ショッピング（冷凍）
https://store.shopping.yahoo.co.jp/komemusubi/
グルテンフリーベーカリー＆カフェ 結Musubi
毎週土曜・日曜日営業
１１～16時