御茶乃娘彩saiのブログにお越しいただきありがとうございます。
先日、JR塚本駅前のカルチャースペースSMILEさんでパンの試し焼きをしました。
オーブンが2台、天板が4枚あるので
パンやお菓子のレッスンがしたいなと思っています。
固定で色々レッスンされているスペースなので予約が取りにくいのが残念なところです。
こんなところです。
テーブルがしっかりしているので手捏ねもできそうです。
着いてすぐクッキングシートを忘れたことに気づき、スーパーをスマホで検索してお買い物。
すぐそばでよかった〜
嫌な予感はしていたけれど
その後ラップが無くなってしまいビニール袋で代用です。（ベンチタイム）
その間にあんこを丸めて（家にあった桜あん）
成型して二次発酵はオーブンに任せてみました。
今日のオーブンはヘルシオさん。
2段入るのが嬉しいです。
発酵機能にするのに何分かかったか‥‥。
発酵に癖があったので気をつけなくては。焼成も色むらが出ました。（わざと天板方向変えていません）
底に色がついていればOK。
パン切り包丁がなかったので、普通の包丁で切ったら切り口がいまいち。
改めてこんな感じです。（JHBSの試験に通るかどうか・・・微妙なところですが。）
７月の試験が終わったらぼちぼち頑張ります。