ずぼらチキン・ソテー

久しぶりの更新♪

ペタコ参加のイベント撤収ヘルプで帰宅が９時に。
ちょっと遅くなった夕飯は手軽にできるこれ。

「ずぼらチキン・ソテー」

かんたん旨い。

【ずぼらチキン・ソテー】の作り方

１．フライパンを中火で熱する
２．充分温まったら鶏胸肉の皮目を下にして入れる
３．周りに乱切りのトマトと茄子を入れる
４．ローズマリー2～3本を鶏肉の上に載せる
５．みじん切りのニンニク一片を散らす
６．塩・胡椒、好みのハーブ（オレガノ・バジルなど）を振る
７．とろ火に落としたら蓋をして15分ほど放置
８．途中で裏返してふたたび塩・胡椒･ハーブを振る
９．焦げ付かないよう周りの野菜をまぜ返す
10.　再び蓋をして15分ほど放置。

火を止めてさらに放置したら完成。皿に盛ります。

イラストレーションファイルWEBに

作品のギャラリーをオープンしました。

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果実酒

果実酒、といってもこれは「種酒」。

毎年、時季になると鹿児島に住む友達が送ってくれる枇杷。
毎年その枇杷の種を使って作ります。

右が去年仕込んだもので左は2年もの。
これだけ色が変わります。

【枇杷の種酒　の作り方】

１．食べたあとの枇杷の種を取っておく。
２．ザルの上に広げて室内で1週間くらい放っておく
３．よく晴れた日にザルごと天日にさらし
　　ときどき全体が乾くようにざらざらする
４．乾燥すると茶色い皮が浮いてくるので
　　ペティ・ナイフなどを使って薄皮を剥く
５．ウォッカ、ジン、焼酎（甲類）など好みのスピリッツに
　　氷砂糖と一緒に漬け込む

以上。
なんもむつかしいことないです。お試しを♪
ひとつだけむつかしいことがあるとすると
氷砂糖と種を入れる分だけ減らすために
お酒を呑まなきゃいかんところかな（ｗ

きのうの料理

「きょうの料理」というのはあるけど
「きのうの料理」ってのはないね。

駅前のコンビニには外にテントで仕切られた
野菜専用売り場があってとっても安い。
昨日は「フルーツ人参」というのが
2本100円だったので買ってみた。

閉店間際「半額」の白子をバターソテーにして
その付け合わせにしたらうまかった。
甘いうえにちょっと「お芋」っぽい食感。