大つけ麺博 その2

大つけ麺博　その2


豚の骨×無心by無鉄砲(奈良)

・豚にぼつけ麺＋トッピング(写真1)

「無鉄砲」自慢の超濃厚豚骨スープに大量の煮干しを投入して完成したつけ汁。自家製の炙りチャーシューに国産小麦の香り豊かな麺。がつんとパワフルな味わいに柚子の風味がアクセントに。(大つけ麺博フライヤーより)

69'N'ROLL ONE(東京町田)
・超純水による★69コンブネーション!

複数の昆布の旨みを、超純水で水出し抽出した琥珀色の美しいスープ。国産小麦100%の細麺とのバランスも絶妙。刻んだ羅臼昆布、鶏チャーシューを添えて。(大つけ麺博フライヤーより)