トマトの冷製カッペリーニ(って、タイトルのまんまじゃん
)を作りました。
まずはニンニクをみじん切りにして、風味にアクセントを付けたい場合はバジルもみじん切りにして使います。
次に湯むきしたトマトを1cm角ぐらいで切ります。
(このとき、トマトの種の部分を除くとさらに良いです。)
これらをボウルに入れ、そこにオリーブオイルを加え、塩とこしょうで味を調えます。
さらに酸味が欲しい場合はレモン汁を加えます。
ここまで出来たら、これを冷蔵庫で寝かせておきます。
さて続いてカッペリーニ。
普通のスーパーなんかで売ってるスパゲッティは太さが1.6mmとか1.8mmとかですよね。
カッペリーニはもっと細くて0.9mmとか1.2mmとか、それぐらいの細さです。
これを塩を多めに入れたお湯で茹でて、茹で上がったら冷水で冷やします。
最後に水気をしっかりと切って、先に作ったのと合わせれば完成です。
こんなん作ってるおっさんですが…。
誰か、婿に行かせてくれ(爆)
)を作りました。まずはニンニクをみじん切りにして、風味にアクセントを付けたい場合はバジルもみじん切りにして使います。
次に湯むきしたトマトを1cm角ぐらいで切ります。
(このとき、トマトの種の部分を除くとさらに良いです。)
これらをボウルに入れ、そこにオリーブオイルを加え、塩とこしょうで味を調えます。
さらに酸味が欲しい場合はレモン汁を加えます。
ここまで出来たら、これを冷蔵庫で寝かせておきます。
さて続いてカッペリーニ。
普通のスーパーなんかで売ってるスパゲッティは太さが1.6mmとか1.8mmとかですよね。
カッペリーニはもっと細くて0.9mmとか1.2mmとか、それぐらいの細さです。
これを塩を多めに入れたお湯で茹でて、茹で上がったら冷水で冷やします。
最後に水気をしっかりと切って、先に作ったのと合わせれば完成です。
こんなん作ってるおっさんですが…。
誰か、婿に行かせてくれ(爆)