トマトソース作りました

何か観るテレビ番組もなく退屈だったので、トマトソースを作りました


まずはみじん切りにしたタマネギをじっくりと炒めまーす。




先日のカレー作りの時はキャラメル色になるまで炒めましたが、今日はこれくらいで勘弁しといてやらぁ


さらにみじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒めまーす。
これはオリーブオイルにニンニクの香りをつけるためなので弱火で…。


炒めたタマネギとニンニクを鍋に入れて…。


じゃじゃーん
ここで高級食材、ホールトマトの缶詰の登場。




はい。
１缶98円でしたが、何か？


ホールトマトも鍋に入れて煮込んでいきまーす。
ちなみに僕はこの時、ローリエと固形コンソメも一緒に入れます。


で。
出来上がりがこれ。




このソースをベースに、唐辛子を使えばアラビアータ、魚介類を使えばペスカトーレ、あさりを使えばボンゴレ・ロッソetc...、色んなパスタが作れます