カレーを作りました。

今日はカレーを作りました


普通にたまねぎ、じゃがいも、にんじんにカレールーを使ったものですが…。


「簡単じゃん！」って思われるかも知れませんが、簡単たけど一手間かけるとさらに美味しく出来上がります


ちなみに我が家ではお肉は牛すじ肉を使います。



さて、一手間…。
それは、たまねぎがキャラメル色になるまで炒めること


まずは、たまねぎをスライスっと。
これで大きめのたまねぎ３つ分です。




そして焦がさないようにフライパンでひたすら、炒める、炒める




ひたすら炒めたのがこれ。




どうですか
キャラメル色になってますよね


今日は小一時間ほどたまねぎを炒めていました
でもこれをやるとカレーの風味がさらに増します。


あとは普通通りにお鍋でグツグツ…。




この時、ローリエを入れるとお肉の臭みが消えてグッドです