ショコラシュトーレン

今年は定番のフルーツのシュトーレンに加え、チョコをふんだんに練り込んだ、ショコラのシュトーレンも用意しました。

しっとりとした口溶けが特徴のショコラシュトーレンの材料には、ビタータイプのガナッシュクリームをベースに生地を作り、ラズベリーのジャム…ブラックココア…コリアンダー…シナモン…ブラックペッパー…それにクーベルチュールのチョコにオレンジのリキュールなどなど…

フルーツ類は少ないですが、しっとりとした口溶けのショコラシュトーレン…