カンパーニュ

ルヴァン・ミクストとポーリッシュ方、それに超多加水の生地を組み合わせたカンパーニュですが…

このカンパーニュ   吸水は80％   超多加水なので、籐籠には充分すぎるぐらいの手粉を振るってもくっついてしまう。

それほどベタつきます。

高温の窯で一気に焼き上げるカンパーニュは、薄くスライスをして生ハムにブラックペッパーを効かせた自家製ドレッシング

それにカリカリに焼いたベーコンに夏野菜などを載せて頂くといいですよ。