今日のお昼ご飯です

エビ、鷄、椎茸、昆布の旨味をぎゅっ、と取り出したスープです

＜スープの作り方＞

干しエビ　　てきとー

しいたけ　　てきとー

鶏の皮　　　てきとー

昆布　　　　　てきとー

ニンニク　　てきとー

しょうが　　てきとー

セロリ　　　てきとー

たまねぎ　　てきとー

以上をてきとーに細かく切ってお湯に入れます。

鶏ガラスープ　　てきとー

中華だし　　　　てきとー（ウエイパーとかあればグッド）

本だし　　　　　　てきとー

酒　　　　　　　　　てきとー

粗塩　　　　　　　微妙にてきとー

白胡椒　　　　　　少々

粗挽き胡椒　　　少々

ナンプラー　　　少々

薄口醤油　　　　少々

以上　味見ながら「てきとー」に作ってください

最後は、ミキサーで白濁させます。

ミキサーというより、バーミックスを使うと、加熱しながらできますよ。

是非、おためしあれ！（って、結構面倒くさいですか？ヽ(;´Д｀)ノ

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