『栗山英樹』
という名の、
パンの新製品を企画しています。
『栗・山・英・樹』
見渡すかぎり、
栗の木ばかりの広い森。
そのなかにたった一本、
群を抜くみごとな大樹。
その実のなんと甘いこと。
村に話は伝われど、
木のありかすら誰も知らない。
そんな栗の実で作ったお菓子はさぞかし美味しかろうよ。
イメージの中で豊かに膨らむ物語を、
両手で、
ギュ～～～っと、
おむすびして、
そおっと開けば、
手のひらにちっちゃなパンがひとつ。
ここまでは、
ジェダイ・サイドの私の、「フォース」の力。
パンのイメージが、
具体的な「絵」にさえなってしまえば、
ここからは、
ベイカー・サイドの私の「技術」と「経験」の出番です。
３Ｄジグソーを一気に組み立てるように、
このレシピのパン生地に
コクのあるチョコレートクリームを巻き込み、
そのところどころに、
刻んだ甘栗にもう少し甘さをふくませて散らす。
焼き上がって、熱が取れれば、
やさしいマロンホイップをひとすくいそっとのせて。
「福寿栗」という名の「和」の栗のペーストに、
洋栗をバランス良く合わせると、華やかさが増します。
それで全体を覆うように仕上げていく。
美味しそうでしょ？
『栗山英樹』、近日発売。
「ねえ、マスター。」
と、最近よく声をかけられます。
バレたかな^^; マスター・パンエ=モン