まだまだ研究せねば…

シリコンシート、確かに優れものかも…
でもまだ道具に振り回されて、なかなか感覚がつかめない…
何度も失敗してみつけるしかないな。

本日、一回目はマカロナージュが甘過ぎて、皮膜は厚めだけど、ころんころん…ピエ少なめ…

感覚をつかむだけだから、迷わずゴミ箱行き…

二回目はなななんと、生地にならず
私が記念すべき最初のマカロンを作ったとき、この失敗をした。
いつまでも生地にならない…マカロナージュすれば生地は柔らかくなるのに、やればやるほど固くなる生地。

100回以上繰り返しても、こんな失敗もある…
恐怖のマカロン。

三回目に取りかかったころは既に湿度が70%…
乾燥１時間半コース。

上手くいっても失敗しても今日はこれが最後。

生地はまあまあ…
マカロナージュも強めにして少し柔らかめの生地。
やっぱり乾燥は１時間半かかった




フォルムは念願のフリルが取り巻くように出て、ほぼ理想だけど、中身の上半分に空洞が…
半分は残ったけど、私の嫌いな食感。

ざっくりさっくりホロホロマカロンを目指してまた晴れた日に再挑戦ね。
次はイタメレでやってみたい。
本当はイタメレマカロンのが好きだから。

今日のマカロン。
アプリコットジャム

来た来た

マカロンシーズンがやって来た

先日の練習で久々の勘を取り戻せたか否か…

練習といってもね…
本当に安定しないお菓子だから、毎回、その一回一回が練習なんです…


これからのマカロン作成に欠かせないアーモンドプードルと極細目グラニュー糖が届いた。

こないだのblogで間違えた事を書いてしまいましたが、「スペイン産マルコナ種」のアーモンドプードルが正です(笑)
マルコナ産とか書いちゃったし(爆)

スペイン産のアーモンドで作るとヘタが隠せる(笑)
本音、素材を120%に生かしてやりたいのですが…未熟な業ではなかなか難しいっす。

やはりスペイン産は、焼き上がりのアーモンドの香りがダンチです。

それにもうひとつのアイテムを今待っているのですが…なかなか来ません…
今日の14時～16時なんだけどなぁ…
湿度が段々高くなるよ…
早く来てよねヤマトめ…

忘れた頃に…

届いた…

この夏のミラクル

「ガリガリ君Ｔシャツ当たり」

今年の夏はガリガリ君リッチのチョコチョコチップにはまりましてね…

結構食べたんですよ…

その結果…小さな運を使い果たしてしまいました。

HPで調べたら、黒地に金のプリントだったのに…
来てみたら…

白じゃん…


まぁいいですけど…

部屋着決定