最近、スーパーで売られる食品の底値を把握してきた
主婦道まっしぐら☆パンダヨメです。
以前『ジョニー豆腐』の記事 に書いていた
三和豆友食品株式会社の「厚揚げ番長」を購入してみました。
（行きつけスーパーで安かったので）
番長ですか･･･
相変わらず勢いのあるネーミングです。
でもそんな名前とはうらはら？に
中身は繊細な絹ごし豆腐仕上げだそうです。
へぇ～へぇ～。
それはびびる大木もびっくりだね。
さて、
夕食の一品として、この厚揚げをどう調理したものか・・・
完全なる煮物女のヨメは
厚揚げももちろん、はんぺんとかの練り物系も
甘辛く煮て食べたい派。
その方がご飯と一緒に食べると美味しいから。
でも、オットさんは完全なる焼き物男。
厚揚げとかはんぺんとか、
オーブントースターの類で軽くささっと炙り
ネギを散らして生醤油であっさり頂きたい派。
出身地が近いこともあり
味付けの違いで苦労はなかったないと思っていたのですが
どうやら好みの調理法では違いがあることが
最近の会話で発覚！！
しかもそれは、
お酒が強いかどうかに起因したものだと
思われます。
たぶんお酒の強いパンダオットさん、
必然的にお酒にあう味付けを選んでいるんじゃないかと・・・。
甘いお酒はなんでもコイ！ですが
お酒飲むより料理食べるのが好きなパンダヨメ、
必然的にご飯にあう味付けを選んでいるんじゃないかと・・・。
厚揚げ炙りを作って、いいヨメ株をあげるか
ヨメの好みを優先して煮物をつくるか
どうするパンダヨメ？？と悩みました。。。
どちらかの好みに合わせて順番に調理法を変えて作ってもいいのですが
そんなにたくさん厚揚げ食べられないので
ここは折衷案で
厚揚げの炙り焼き・ネギあんかけを採用しました。
１）厚揚げを軽く焦げ目がつく程度に炙ります。
２）だし・醤油・みりんで味つけしたタレに、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを仕上げます。
３）厚揚げの上から、２）のあんをとろりと掛けて、ネギを散らして完成です。
簡単だけど、ご飯にもお酒にも合う（と思われる）一品。
オススメ。
でもいつか
とってもジューシーな厚揚げの煮物を作って
パンダオットさんに食べさせようと企み中です。
