春の食材を使ったレシピ教えて！

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蕗の煮びたし。

夫が畑からいっぱい採ってきたので、とりあえず下ゆでし、薄味のだし汁に漬け込んでみました。
そのまま食べても良し。太い所はひき肉を詰めてフライにしようかな😊

それでも残ったら伽羅蕗にしよう。