PANDA１
月曜日は、朝市で買って来た野菜たっぷりの夕食です
クレソンと鶏胸肉のサラダ
完成前の写真用
この後、オリーブオイルとレモンと岩塩でさっぱりいただきました。
鶏胸肉は、塩麹に漬けて、白ワインで蒸し焼きにしました。
パクチーの根っこと生姜と一緒に蒸し焼き
弱火で胸肉に火が通りすぎないように気を付けました。
この胸肉は、次回コリアンダーパスタ（パクチー）に入れる予定
そしてパスタ
春野菜をストウブくんでオイル蒸しにして、パスタにしました。
エンドウ豆と茎ブロッコリ、芽キャベツ、セリのパスタ
緑がきれいなパスタです。
春の一皿ですね
朝市の恵みの夕食なのです
