D:えぼ鯛の塩焼き&桜海老しらすご飯&白味噌仕立てお味噌汁&鹿尾菜煮&スグキお漬物&カランコエ

みなさまおはようございます

昨日より🌤曇がかるも良いお天気の朝空です。

ブロみないつもありがとう

インフルエンザが猛威を振るってます。

お互いに気をつけましょうね。

人生初、罹患するかと毎年ヒヤヒヤです。

初めてのみなお立ち寄り下さりありがとうございますご縁に感謝♡フォローさせて頂きます🙇‍♀️

さて、今回も…ハイ、です

1番好きなお魚、えぼ鯛です。

実家ではよく戴いてましたが、

千葉に来て15年、滅多にお見かけしなくなり、恋しさ募るばかり…

何年振りだろう

嬉しくて沢山、腑抜いて🔪、塩焼きに。

そして、ブロチャッティ

あれから、久々にまた🌸桜海老ご飯しました。

えぼ鯛の塩焼き

…淡白な白身、臭みも全くなく、本当に美味

…鯛や鱸ほどお高くもなく安価なので、お目にかかれば必ず迷わずです。

カブラと分葱の白味噌汁

蓮根🥒ワカメの塩金胡麻サラダ

鹿尾菜入り五目煮

京都出張おみやげスグキお漬物

🌸桜海老ご飯

ほぼお揃いゴハン

えぼ鯛も夢中🥰おいしい連発

お代わり食べ放題

カブラと分葱の白味噌は大興奮

…の分までほぼ全部強奪。

カブラ、大根など普段から沢山食べます。

食材、甘く炊いて白味噌汁で最高です

お残り🥟少し

お残り蓮根サラダ

でした。

…次回は沢山作って味わいたいです

先祖代々、根っからの東京下町っ子ですが、

日頃塩辛くて苦手なのです。

故にお雑煮も白味噌仕立て丸餅派

これはでして。

でもでも、里芋、冬瓜、などなど沢山の食材で白味噌試作トライ予定です

さて、

今回は、桜海老2種、減塩シラス、カブ葉、

味付けは、ほんの僅か擦り下ろし生姜、日本酒・みりん少しずつ、そして、

先日、初めて👀遭遇した白海老お出汁を使ってみました。記載よりも少量で◀︎塩分苦手ゆえ。

ものすごく良い香りがリビング中に拡がり、

炊き上がり前から炊飯器を開け閉めしてしまうという待ち切れなさ、誘惑の泉でした。

このお出汁だけで入れたお雑煮も絶品です

今朝はこのお出汁で、

大根とちぢみほうれん草の炊きもの、白海老お出汁あん、のメインに。

全部食べられてしまいました

🍙もお代わり、、、。

そして、そして、、

ブロチャッティさーん

前回、桜海老ご飯もっと大きく見たかったです、との御要望にお応えしまして、

ドーーーン

今回は、無着色と少しピンク色の2種類の桜海老使用、いつもよりきれいな桜色🌸に仕上がりました〜

後日、🍙にして焼海苔とも相性抜群、

更に、少しのグレープシードオイルで、サッと炒飯みたいに炒めパラパラにすると、香ばしさが増して、これまた絶品でした

最後に…

この🌸桜海老ご飯の師匠、

ブロチャッティへ、

沢山の気持ちを込めて…。

昨年3/3購入、

ココにも何度か登場してるカランコエさん。

ベランダでこの寒さにも負けず、

小さな蕾をつけてます。

私は毎日見守ってます。

芽吹き蕾膨らみ花となる

あなたの、

あなたの御家族みなさまの、

笑顔を待ってます。

ずっと見守ってます。

🏵オレンジと、

🌺ピンクの、

ステキな花言葉のカランコエさんたちです。

※日頃愛用してる花言葉辞典よりお借りしました。

必ず花が咲くと信じて…待ってるからね、

チャッティさん。

今年も待ってるよ…

今朝はこのへんで〜

次回は、2色鍋のご紹介です。

寒くなるとがいいですね〜。

今朝は愛鍋シロカ電気圧力鍋で、

🐮スジを下茹で仕込んできました。

油抜きと柔らかく同時下処理、

後日に使用予定です。

今日は気楽にヒトリお買物行ってきます。ぬくぬくお留守番です。

みなさまいつもありがとう

自分の願いが大切な人に届きますように