連休中は色々お出かけしてパン屋めぐりしてきました
またそのレポートもぼちぼち書きますね
連休明けは初の自家製酵母作りにチャレンジ
初心者ってことでレーズンの酵母を
そして1週間たって初の酵母ちゃんでのパン作りぃ
粉ははるゆたかブレンドとみなみのかおりをブレンドしました
もっちもちでおいしぃ
こりゃ自家製酵母にはまりそうです
- 前ページ
- 次ページ
１こ前の日記で「現役パン職人とか言っている人の教室で・・・・」と書いたら以前パン教室に行った教室の方から
メッセージが来て
一度お越し下さったということですが、ありがとうございます
大変申し訳ありませんがぱんださんのお名前、いつ、ご受講されたか教えていただけますか？？
ぱんださん、では分かりません
何かその際、不手際でもありましたでしょうか？
パンダさんのブログに、成形が雑だとか書かれてましたが・・・
何かご意見、ご批判などあるのでしたら、ブログのコメントではなく、
直接メールや携帯にでもご連絡いただけますか？
ご受講いただいたことがあるのでしたら、連絡先ご存知かと思います
（以下略）
職人ですか？とか、だれが決めるのですか？？何か基準があるのですか？
そこを批判されたくはありません。
もうちょっと長文だったのですがメッセージが来ました
特にどこの教室と書いたわけではないのに昨日コメントで
「現役パン職人と書いているけど今も現役で働いているのですか？」
と疑問を書いただけなのですが（クリナップのサイトにそう書いてたので）
えらい長文できたのでびっくりです。
まぁ図星だったのかも知れないけど
サイト に書いている「パン職人を3年半経験後」って書いてたので聞いただけだったんだけど
まぁちょっとコメント消されているのでどんなコメントしたか覚えていませんがすごい長文で引きました
ちなみに寝屋川でやっている天然酵母の教室です
さて、今日はレッスンでした
やっぱり教室のオーブンはいいですねぇ
ほんとうに凄いかたって謙虚にして奢らず。
またまた学びの1日でした
またまたパンの小屋のレッスンに行ってきました
やっぱりパン屋さんのレッスンはいいですね
前に現役パン職人とか言っている人の自宅教室に行ったけど成型が雑だったので
グー・デ・マーマン
めっちゃ甘いパンでレーズンとオレンジピールの入った生地にココナッツがのっていました
もう１つはパン・オ・ノアです。
くるみ大好きなのでラッキー