みんな大好き、
『鶏の唐揚げ』。
私も大好きなのですが…、
実は何度作っても、美味くできたことがなかったりして。
なので最近ではもう諦めて、自分で作ることはほとんどなかったのです。
が、
雪の休日、
冷蔵庫はほぼ空っぽで、
あるのは時間と空腹、そしてぽつんと佇む鶏もも肉のみ。
うーむ。
１２月だしね、
久々にやってみますか。
ということで鶏の唐揚げ作りスタート。
元々竜田揚げっぽい片栗粉の衣が好みなのですが、
今回はより『かりっ』とした食感を求めて、戸棚の奥にあった白玉もち粉を衣に使用してみることに。
やがて油のお風呂には鶏肉たちがじゅうじゅうと入浴し始め。
ふー、
完成。
うむ、見た目はまあまあ。
いただきます。
………あー。
やっぱり。
微妙に揚げすぎなんだなぁ、いつもちょっと香ばし過ぎる。
でも食感はなかなかですね白玉もち粉。かりっと感がとても良いね。
もぐもぐもぐも…、
………あーあ。
衣と揚げ具合に気をとられすぎたみたい。
下味に生姜を入れ忘れていました。
なんて、なんて間抜けな味。
またまた失敗です。
うーん、
ちょっと悔しいので、
また近々挑戦するぜ。
そう心に誓いながら、
失敗唐揚げの山を見つめる私。
明日のお弁当は決まりだね。