11月の中国茶：大紅袍（だいこうほう）
中国福建省の山、武夷山（ぶいざん）の岩地に生える
岩茶のうちの1種。岩から生えてる茶樹なのでミネラル分が
とっても豊富なお茶。味わいはすごく重みがあります。
11月の自宅サロンのお茶は中国の茶農家さんから
譲っていただいた 大紅袍（だいこうほう）。
大紅袍は中国茶のお酒で例えるとロマネコンティと言われる位
値がはるし、貴重品。
少量しか出回っていない。
私は個人的には自分好みの味のお茶でない上、
値段が高いので好んで買うことはないけれど
やはり貴重なものなので生徒さんには是非飲んでいただきたいと
思うお茶のうちのひとつ。
昨年も本当に貴重な大紅袍を皆さんで分けて
飲みましたが・・・
昨年の方がおいしかったかな。
お茶請けは先月皆さんのリクエストをうけて
台湾名産パイナップルケーキ。
中国語では鳳梨酥でございます
パイナップルケーキは大好物でいつもどれほど
食べるの？？？というくらい食べてしまい反省を繰り返しております
でもおいしいものはやめれません。
台湾のパイナップルケーキもたくさん有名なお店がありますが
定番「新東陽」さんのものや万通さんのものが個人的には
好きかな。
でも研究し尽くしてないのでもっと自分好みのものがあるかしら。。。
さんざん台湾産のと書いてますが・・・
写真の生徒さんにお出ししたものは
上海のパイナップルケーキです・・・（笑）
でもね、結構これおいしーんですよ！
上海出張に行った主人にお願いして買ってきてもらいました。
中国製のパイナップルケーキも結構いけますよ！
皆さんも中国の空港で欲しくなったらこのパッケージ探してみてね！
