今日は少し朝寝坊したので、朝昼兼用のブランチを
なすのトマトソースパスタ
野菜たっぷりサラダ
いちごのハニーヨーグルトドリンク
パスタはトマト缶をまるごと使ってカンタンに♪
作り方は、
・なすは２ｃｍくらいに切って水にさらした後、水気をふいて
たっぷりのオリーブオイルで焼き、お皿に取り出しておく
・同じフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、ベーコンを
炒め、香りが出たらカットトマト缶を入れ、煮込む
・塩コショウで味付け、大さじ１のヨーグルトを投入←まろやかに
・なすを戻して、粉チーズ、パスタと絡め、完成！
いちごのハニーヨーグルトドリンクも、
プレーンヨーグルト、はちみつを入れ、ミキサーにかけるだけ。
ほんのり甘酸っぱくて、おいし～
おうちカフェ気分で、いただきました
ふう、満足。
さて、今から何しようかなぁ…